Ai Fornelli con i Vip: La Cioccolata Calda in versione light di Tessa Gelisio

Cosa cucinano le celeb quando sono nella tranquillità della loro cucina? Ce lo siamo chiesto e abbiamo deciso di chiederlo direttamente a loro. Vi proporremo le ricette più gustose con cui i vip si sbizzarriscono tra i fornelli. Oggi cucina per noi Tessa Gelisio.
 

Identichef: Conduttrice televisiva, scrittrice e ambientalista convinta, oltre che paladina della causa animalista, Tessa Gelisio è da anni il volto di Cotto e Mangiato, la storica rubrica culinaria di Italia Uno. Da qualche tempo Tessa ha aperto anche un blog, Ecocentrica, in cui raccoglie pensieri, recensioni, ricette e consigli per uno stile di vita bio, sano e, appunto, ecocentrico. Oggi le rubiamo i segreti per realizzare una deliziosa crema al cioccolato, leggera e senza zucchero.

La ricetta: CIOCCOLATA CALDA IN VERSIONE LIGHT
Cosa c’è di meglio di una golosa cioccolata calda per scaldare questi freddi pomeriggi invernali? Una cioccolata calda light, ovviamente!

Ingredienti:
600 g di latte di soia
1 stecca di vaniglia
20 g di fecola di patate o maizena
20 g di Dietor Cuor di Stevia
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere equosolidale
130 g di cioccolato equosolidale fondente al 70%
1 cucchiaino di curcuma

Preparazione:
Mescolate in un pentolino la fecola, il cacao in polvere, la curcuma, la stevia e il latte di soia. Tagliate a metà la stecca di vaniglia, raschiate i semi ed aggiungeteli al composto. Versate il cioccolato tritato e cuocete il tutto a fiamma moderata, continuando a mescolare con una frusta, fino a quando non diventa una crema. A piacimento si possono aggiungere peperoncino, bucce d’arancia, oppure sostituire il latte di soia con latte scremato.
Un suggerimento: in un bicchierino e lasciata raffreddare, è perfetta anche come dessert per una cena con gli amici!